1.超范圍使用
? 使用未經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)允許在某種食品中添加的食品添加劑。例如，在饅頭制作過(guò)程中添加日落黃（一種人工合成色素），而按照規(guī)定，饅頭中是不允許添加這種色素的。
? 將只允許在某一類(lèi)食品中使用的添加劑用于其他類(lèi)別食品。比如，將僅用于加工肉類(lèi)的亞硝酸鈉添加到鹵制豆干中，這是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的行為。
2.超限量使用
? 不按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量要求使用食品添加劑。比如在制作飲料時(shí)，為了增強(qiáng)色澤，過(guò)量添加焦糖色，超出了規(guī)定的最大使用量。
? 在食品生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有準(zhǔn)確控制添加劑的用量，導(dǎo)致最終產(chǎn)品中添加劑含量超過(guò)許可范圍。例如，在腌制咸菜時(shí)，加入的苯甲酸鈉防腐劑超過(guò)了每千克最大允許使用毫克數(shù)。
3.違規(guī)使用非食用添加劑冒充食品添加劑
? 將工業(yè)用的化學(xué)物質(zhì)當(dāng)作食品添加劑使用。比如用工業(yè)甲醛來(lái)保鮮水產(chǎn)品，甲醛并非食品添加劑，它是一種對(duì)人體有害的工業(yè)原料，這種行為會(huì)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害。
4.未按規(guī)定要求進(jìn)行使用
? 在食品添加劑的使用環(huán)節(jié)沒(méi)有遵守使用規(guī)范。例如，需要在食品加工前期添加的添加劑，卻在加工后期才加入，可能會(huì)影響其在食品中的功能發(fā)揮，并且有可能產(chǎn)生有害的物質(zhì)。
? 沒(méi)有正確標(biāo)注食品添加劑的使用情況，包括名稱(chēng)、功能類(lèi)別、使用范圍、用量等信息，這也屬于不符合規(guī)定的使用行為。